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由於游離型葉黃素已透過水

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解技術去除脂肪酸，分子量大幅減少，約只有酯化型的1/2，不需經過人體消化過程，可以直接在小腸被吸收；相較之下，酯化型葉黃素雖在價格上較便宜，卻因含有分子量

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較大的脂肪成分，又需透過腸道酵素輔助，將其分解為葉黃素和脂肪酸後，葉黃素的部分才能被吸收。

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▲葉黃素近年竄升為熱門保健食品，與現代人大量使用手機、電腦等3C產品有關。

葉黃素是現在當紅的營養補充品，但日前傳出，部分保健食品的葉黃素劑量不足，其中不乏知名大廠，讓消費者在震驚之餘，更大罵業者是黑心廠商！業者出面喊冤，指出葉黃素有分游離型和酯化型，是因檢測方式不同而造成的落差。

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若只從含量來看，酯化型葉黃素可能含有高劑量，但其實並不容易吸收。而且，酯化型葉黃素容易堆積在體內，長期攝取可能囤積過多，反而造成肝臟代謝負擔。既然劑型不同，若需檢驗葉黃素保健品的劑量時，也需要採用不同的檢驗儀器和方法，才能針對不同類型的葉黃素進行正確的查驗。而目前市面上的葉黃素，例如：舒利視、赫而司、Kemin等都含有游離型的葉黃素。

圖、文／台灣威瑪舒培舒利視提供

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